麵屋神匠

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睇左大島與龍威既介紹之後，一放工就走左去試下，當日1月13日，晚上17:45左右。因為一個人食，所以唔洗等好耐就有位，座位係舖入面中間的一張單人枱，面向內街，街上落起毛毛既細雨，天氣有少許潮濕！我當時見到張落單紙有一人孤獨套餐，二話不說，就點左大島強烈推薦既拉麵，叫做（柚子鹽蜆肉拉麵🍜）同埋唐揚炸雞，再加埋一支冰凍啤酒！等左十分鐘左右，個拉麵🍜就放左個面前，份量都好足夠之後再試下佢個湯頭，真係（高手一出手、便知有沒有）淡淡既柚子味，再加蜆肉既湯，簡直成碗湯可以飲哂！之後再食埋幾件炸雞🍗，好滿足咁離開舖頭！

秋季係食蟹好季節🍁市面上不少拉麵店都以蟹入撰🦀推出各式各樣拉麵🍜旺角彌敦道嘅「麵屋神匠」，除咗招牌蝦湯外，亦推出極上蟹白湯拉麵❣️地點咁方便，作為蟹痴嘅🐻點可以唔去朝聖🤪.麵屋神匠正正位於油麻地地鐵站一出嘅行人巷❣️落地大玻璃下，於遠處就見到掛滿日式燈籠🏮非常易認🤓店內裝潢都充滿和式設計🇯🇵都有幾分似係日本橫巷食拉麵😛.🍴極上蟹白湯拉麵💰$128奶白色湯頭入口充滿濃郁蟹肉鮮甜味🦀質感creamy濃厚💕 拉麵麵條軟硬適中，掛湯力強，每口都沾滿甜美湯汁😍配料方面，蟹肉份量超多😚慢煮叉燒肉質非常鮮嫩且重肉味😋流心蛋半熟嘅蛋黃剛剛好👍🏻好快就將成碗拉麵清晒，一滴不留🤣.🍴火炙叉燒醬油拉麵💰$88醬油湯底清澈透亮，味道甘甜順口，唔會得死鹹👍🏻 叉燒肥瘦適中，火炙過後油香更突出🤤.🍴日式唐揚炸雞💰$38三大塊炸雞🍗外皮炸得非常香脆，肉質依然保持嫩滑多汁💦雖然係油炸但油膩感一點都唔重😌.旺角咁方便嘅地方，有如此高質及價錢合理拉麵店🍜啱晒收工食碗拉麵再返屋企😎

天氣轉涼，係時候食返碗熱辣辣拉麵。地點揀左位於彌敦道既麵屋神匠，呢度既蟹湯拉麵同蝦湯拉麵係第二度好少有，而且味道非常好。而家有午市餐牌，有9款拉麵選，包汽水4選1，亦可升級飲品或加小食。極上蟹白湯拉麵 $128極上蟹白湯拉麵個湯真係奶白色，飲落蟹味非常香濃，而口感超滑溜，加埋去殼蟹肉一齊食，蟹味就更濃，真係非常出色！伴有半隻入味滑溜糖心蛋，爽口扁筍，同京蔥加葱花。圍喺碗邊有叉燒兩大塊同紫菜兩片。叉燒係薄切，質感瘦不過夠嫩。拉麵係幼身雞蛋麵，雖然浸左落湯度，不過唔會太腍，硬度適中又有蛋香，再加埋個蟹白湯真心好食。神匠蝦汁拌麵 $78第一次食呢度既拌麵，原來幼身雞蛋麵已經撈好蝦汁，個蝦汁甜甜地好特別，仲帶微微蝦香。我鍾意呢個拌麵特別彈牙，好有口感而富蛋香，可以撈埋櫻花蝦仔，京蔥，葱花同好香既香茜一齊食。肉類有兩塊燒過既叉燒，質感都唔錯。仲有一隻糖心蛋。呢碗拌麵定價非常吸引。日式唐揚炸雞 $28日式唐揚炸雞一客3件，炸得皮脆肉嫩，肉汁豐富，伴有少少鹽比你調味。可樂雪碧（跟餐）汽水係罐裝。服務員自動俾埋獨立包裝飲管你，方便衛生。結論係呢度既拉麵真係堅好食，次次都無失望。愛好蟹湯蝦湯拉麵人士必試

📍 麵屋神匠📍 旺角 • 彌敦道562號地下B號舖-油麻地地鐵站外的行人巷（「巨龍巷」🤣）中間座立著這家新開張 (?) 的拉麵店《麵屋神匠》落地玻璃窗，透著裡頭的和風燈籠🏮，非常吸引眼球裝潢帶日式味道。給點想像力，就飛到了日本啦 XD-店子主打以日本甜蝦、赤蝦、蝦乾熬成的〔蝦湯🦐〕，必試！-神匠蕃茄蝦湯沾麵 ($128)Tomato shrimp soup tsukemen每日限量供應的〔蕃茄蝦湯沾麵〕是他們的招牌菜之一蝦湯加入大量蕃茄熬成沾湯，質地濃稠配上掛汁的拉麵，感覺好像在吃蕃茄意大利麵 ╰(▔∀▔)╯配菜包括荀、蔥、一隻溏心蛋、紫菜、慢煮叉燒還有最特別的〔羅勒醬法包片〕法包片上塗上青醬烤脆，口感脆脆的，十分可口感覺又更像在吃西式菜了🤣•花咲蟹湯拉麵 ($128)Crab soup ramen湯底以蝦湯加入蟹肉熬成，味道鮮甜碗上放上肉味鮮美的花咲蟹蟹肉🦀份量慷慨，飽足感十足不過吃到最後就有點鹹膩～配菜同樣有荀、蔥、慢煮叉燒、半隻溏心蛋、紫菜叉燒以低溫烹調，薄薄的，蠻軟腍•日式唐揚炸雞 ($38)Japanese fried chicken炸雞好大的三件～～外皮略焦，口感酥脆搭配個