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2018-04-16
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一年四季都鐘意打邊爐，晚上打邊爐，中午都可以打邊爐。經常見到有人介紹銅鑼灣十下，一見到照片，就認得出佢地嘅出品。週日終於一試，餐廳位於永光中心，四四正正，加上枱與枱間有適當空間，坐得舒適。裝潢走懷舊路線，有各種八十年代嘅佈置、裝飾，格仔地磚、圓枱、雪櫃、日曆、熱水壺、雞毛掃、碗筷等，令人置身喺舊式屋邨中，加埋經典廣東歌，很有感覺，好似睇緊流行經典五十年咁。年紀大左，愈黎愈鐘意聽舊歌。走懷舊風嘅火鍋店唔止一家，以整體裝潢、食物水準，十下做得出色。單點價格偏高，如果人少，相信大部分人會選擇點套餐。套餐分兩款，包括鍋底、十款配料、飲品，定價每位$288/368，可加錢升級汽水以外嘅飲品。前者可配一般邊爐湯底，例如蕃茄魚湯、麻辣鍋、胡椒豬肚等；368套餐嘅湯底係較為貴價嘅款式，例如花膠魚肚湯、卜卜蜆湯、椰子雞、龍蝦鮑魚海鮮鍋(+$60)。兩個套餐嘅十款配料分別不大，揀邊個餐視乎想用邊款湯底。同一般火鍋店消費差不多，火鍋配料很有本地風味，份量很足，我地都擔心食唔食得哂。醬油十下2人精選套餐 $368/位湯底：龍蝦鮑魚海鮮鍋 +$60湯底豐富，就咁用60蚊都買唔到鍋中嘅海鮮，裡面有龍蝦、貴妃蚌、象
裝潢走懷舊路線，有各種八十年代嘅佈置、裝飾，格仔地磚、圓枱、雪櫃、日曆、熱水壺、雞毛掃、碗筷等，令人置身喺舊式屋邨中，加埋經典廣東歌，很有感覺，好似睇緊流行經典五十年咁。年紀大左，愈黎愈鐘意聽舊歌。走懷舊風嘅火鍋店唔止一家，以整體裝潢、食物水準，十下做得出色。
單點價格偏高，如果人少，相信大部分人會選擇點套餐。套餐分兩款，包括鍋底、十款配料、飲品，定價每位$288/368，可加錢升級汽水以外嘅飲品。前者可配一般邊爐湯底，例如蕃茄魚湯、麻辣鍋、胡椒豬肚等；368套餐嘅湯底係較為貴價嘅款式，例如花膠魚肚湯、卜卜蜆湯、椰子雞、龍蝦鮑魚海鮮鍋(+$60)。兩個套餐嘅十款配料分別不大，揀邊個餐視乎想用邊款湯底。同一般火鍋店消費差不多，火鍋配料很有本地風味，份量很足，我地都擔心食唔食得哂。
醬油
十下2人精選套餐 $368/位
十下2人精選套餐
$368
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湯底：龍蝦鮑魚海鮮鍋 +$60
湯底豐富，就咁用60蚊都買唔到鍋中嘅海鮮，裡面有龍蝦、貴妃蚌、象拔蚌、翡翠螺、鮑魚、帶子粒、魷魚筒、大蜆。
龍蝦鮑魚海鮮鍋
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大部分為人頭份量，大蜆數埋都有十幾隻，所以鐘意食海鮮不妨升級湯底除左有海鮮，加有蕃茄肉，唔會太鹹。海鮮整體唔錯，一定抵食。
大刀手切本地牛肉
好似舊時打邊爐都會用呢隻手切牛，厚切、大塊，明顯係新鮮牛肉，牛味濃郁，口感腍身。不過注意淥嘅時間，容易韌。
牛白胸膀油
牛胸油全脂肪，入口唔油，食落爽身，淥一淥食得
牛白胸膀油
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三寶滑
見到廚房手打架，三款分別係辣椒馬蹄牛筋滑、鮮打鹹蛋黃蝦滑、臘腸鯪魚滑，加上蟹籽點綴。賣相靚，配搭有心思，未試過喺其他火鍋店食過，新鮮感up。三寶滑撻得好夠，起哂膠，牛筋滑有微微香辣味，馬蹄爽口；作為鹹蛋控就好鐘意粒粒鹹蛋黃蝦滑；鯪魚滑入口軟綿，加入臘腸，口感唔粉
三寶滑
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果皮魚蛋
配合懷舊主題，點少得果皮魚蛋，雞有雞味，魚蛋有果皮味，質感較鬆。
果皮魚蛋
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漿爆瀨尿牛丸、流心粟米丸
瀨尿牛丸裡面係瀨尿蝦肉餡，牛丸有彈性，名副其實會爆汁
漿爆瀨尿牛丸、流心粟米丸
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脆炸響鈴、寬冬粉、爽滑鴨血、蔬菜拼盤
食到最後我已經捧住個肚。
爽滑鴨血
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脆炸響鈴
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蔬菜拼盤
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寬冬粉
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竹蔗水 (套餐包兩罐汽水，可以汽水+$10升級)
竹蔗水
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由裝潢到食物都充滿地道感覺，店員服務很好，不時換碟、主動加湯。我地聽住歌食野，幾enjoy
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